藏于海口贩子,却经不住口口相传!就因这一口

来源:粤菜日期:2019-10-01 08:26 浏览:

原标题:藏于海口贩子,却经不住口口相传!就因这一口,我馋了好多年…

2019遇见琼山美食

happy

之红旗乳鸽

文昌鸡、石山乳羊

提起海口的荤菜美食

“老海南”们总是会提起

技扬酒楼的红旗乳鸽

该酒楼坐落海口市琼山区红旗镇

驱车从市区赶往需二十余公里

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藏于贩子,却经不住口口相传

红旗乳鸽宣扬海报

酒楼大厅里摆满了密密麻麻的奖牌

都是红旗乳鸽取得的美誉

能够感受到回头客们

对乳鸽的喜欢

红旗乳鸽的制造进程

红旗乳鸽的制造是通过

老板多年的经历而敲定的

拥有着独家的秘方

一煮二卤三炸

每一道工序都满怀忠诚

红旗乳鸽 南海网记者 姚皓摄

先把乳鸽放入

每天现熬的鸡汤和排骨汤中煮过

再用近20种中药调料

秘制出的卤水浸泡入味

最终下锅油炸锁住肉汁

在芝麻香油的催化下

油锅里的乳鸽冒出阵阵香味

表皮呈酱油色且泛着油光的乳鸽就出锅了

红旗乳鸽 南海网记者 姚皓摄