吃货的福音到了!鱼肥水美万泉湖,为你翻开"

来源:粤菜日期:2019-10-05 05:01 浏览:

原标题:吃货的福音到了!鱼肥水美万泉湖,为你翻开"贴秋膘"的正确方法

安阳作为是国家前史文化名城、我国六大古都之一,不只有着悠长的前史,境内的美食也许多。像道口烧鸡、老庙牛肉、内黄灌肠等都是独具特征的当地名吃,但在这之中,小编最喜爱的,仍是林州的老锅炖鱼。

林州终年缺水,自古以来就有"一部《林县志》,满卷旱荒史"的说法。有着以鱼为主食材的美食,的确让不少人惊奇。但假如林州石锅炖鱼的发源地,来自于得天独厚的万泉湖景区,这一切就解说得通了。

万泉湖坐落林州市南部的淇河、淅河交汇处,是国家AAAA级景区,素有"豫北明珠"、"北方地区江南"的美誉。这儿有淇淅河国家湿地公园和豫北最大的涌泉群——石门涌泉。泉眼无声惜细流,涓涓成水纳百川,巨细泉眼不计其数,生生不息,汇流成了一条波光粼粼的泱泱湖泊—故名万泉湖。

万泉湖不只风景美丽,碧波荡漾,其水质也是国家二级水质。优秀的环境养出了品种丰厚的鱼类。鱼肥水美,老锅炖鱼的鱼和水,天然便是出自这儿。

打开全文

此外,铁锅炖鱼用的是传统的铁锅,烧制的进程是运用传统的柴火灶。这样的做法能让铁锅全面受热,温度均匀,不只能够使咱们摄取到更多的铁元素,并且还能确保一切鱼肉在由生变熟的进程中也是同步的,滋味更好。现代的天然气、煤气灶当然更便利,但仍是这种慢工细活做出来的菜,滋味才更鲜美。

俗话说:"千炖豆腐万炖鱼",万泉湖老锅炖鱼中,最不行缺少的副角,便是当地山泉水制造的临淇豆腐。豆腐炖得越久越筋道,比及出锅之后,能够说是一锅三菜:铁锅炖鱼、鱼豆腐、鱼汤。这时候配上一碗白米饭,那体会只能用一个字描述:爽!

作为万泉湖的招牌菜,万泉湖还曾举行过一场千人共品老锅鱼的活动。让人惊奇的是,那场活动招引了来自全国各地的6000多名游客冒雨观赏品味,这让人不得不感叹,吃货的力气实在太强壮。